首页 >> 最新文章

河北凉皮机视频发热管

2019-11-28 13:22:18 凉皮机    

河北凉皮机视频-值的信赖

擀面皮机就是把米浆或是面粉蒸成北方擀面皮的机械,主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。擀面皮机的介绍1、美观耐用,采用进口不锈刚制造,坚固耐用,并具有循环风冷系统,结构科学合理。2、本机采用柴油加热生产蒸汽,全封闭传输方式,多功能安全直热,薄度、筋度可任意调节。3、可一机多用,可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。4、比手工制作快3-10倍,节省费用40%,时产150公斤,只需一人操作,自动刷油,分离,切条,折叠。5、薄厚粗细可任意调整。

河北凉皮机视频-值的信赖,在凉皮生产工艺中,面筋淀粉分离机是关键设备,以面筋淀粉分离设备的不同形态,把淀粉工艺区分为马丁法(洗面机采用此方法)、水力旋流法以及三相卧螺分离法等;以进入分离工段物料的不同形态,分为面团法、面糊法等。近几年凉皮产业得到空前发展,而凉皮生产过程中的小麦淀粉工艺设备——洗面机的开发,却远远落后于凉皮生产的现实需求。洗面机不是源于于凉皮生产,而是借鉴于工业小麦淀粉生产,工业小麦淀粉生产同样需要洗面。我国小麦淀粉生产的工业化始于上世纪30-40年代,兴盛于80-90年代。

c.数控蒸汽凉皮机,如下图:  这种凉皮机由嘉数科技发明,是在普通蒸汽凉皮机基础上改进而来:1.使用特氟龙传送带;2.数控油泵刷油;3.计量上浆,喷涂成型,电脑数控控制上浆量和传送带速度成比例,无论如何调整传送带速度都保持凉皮厚薄不变;4.每小时生产量到公斤;5.包括机架在内的整机全不锈钢制造;

二、面筋要发酵 就像蒸馒头一样,蒸面筋也需要发酵。发酵一定时间后,面筋会变软,没有刚洗出来的面筋那么硬,同时面筋里会有气泡。发酵的方法就是把面筋泡在水里自然发酵,夏天一般6个小时左右就很好了。冬天温度低,微生物菌落活力也很低,发酵非常慢,有时2天都发酵不好。这是,可以采用温水泡面筋发酵的方法加快发酵,注意水温不能超过40度,否则微生物菌落都不烫了,就不会再发酵了。 注意,面筋不能发酵过了,否则太软,蒸出的面筋没有嚼劲、软绵绵的。

手工做凉皮是洗面沉淀,机器也是一样;手工是把沉淀好的面浆摊匀蒸熟鼓大泡,机器比手工摊的匀且也是蒸熟鼓大泡;手工在凉皮凉面刷油,机器也是两面刷油。还有什么不一样呢?如果非要深究,那可能就是手工凉皮包涵了情怀吧,毕竟连做手机都能包涵情怀,凉皮也未必不可。

很多凉皮机的客户都问我们一个问题:是不是用高筋面粉做的凉皮就筋道呢?还有客户甚至问:洗面时和的面团越硬越有劲,是不是做出的凉皮就越筋道呢?"如果你看过我写的前一篇文章:“凉皮的本质是什么”的话,你心里或许就已经有答案了。

值得骄傲的一点就是这款凉皮机采用的是水冷却,跟传统的凉皮机采用的风冷却有很大的不同,延长了凉皮的保质期。  采用风冷却的方式做凉皮,风量大之后空气中的细菌就会大量的附着到凉皮上,细菌残留量高了,会导致它的保质期变短。  水冷却的方式是水直接作用于钢带,然后把上面的凉皮进行冷却,解决了凉皮保质期的问题。

河北凉皮机视频-值的信赖,二、沉淀过程 经过洗面冲洗出来的淀粉水浑浊液浓度比较低,含水量太高,不能直接做凉皮,需要先沉淀。沉淀过程就是淀粉水放在池子里不要搅动,让淀粉颗粒慢慢自然沉淀下去。大概经过4-6个小时左右后,沉淀池中就能看到明显的分层,上层是有一点发黄的透明的水,下层是白色的高浓度的淀粉水浆。这个时候要慢慢的把上层的透明废水排放出来,要排干净,只留下层的浓浆。浓浆也是下面稠上面稀,要搅拌均匀后才能使用。

1.2旋流器与水力旋流工艺  旋流器主要是由圆柱体和圆锥体两部分组成。圆柱体顶部装有深入至圆柱体内部的溢流排料管,旋流器的工作原理是在离心作用下,使颗粒大小和密度不同的物料得到分离。物料在输送泵的压力作用下,从进料管沿切线方向.,进入旋流器,然后沿圆周方向高速旋转,由于离心力的作用,密度较大的淀粉颗粒具有较快的沉降速度,被甩向旋流器壁随螺旋流下降。

还有什么不一样呢?如果非要深究,那可能就是手工凉皮包涵了情怀吧,毕竟连做手机都能包涵情怀,凉皮也未必不可。肯定有人会反驳举例他们当地XXX用凉皮机做的凉皮就不如自己手工做的好,卖不动XXXXX……首先机器是有区别的,老式凉皮机用的透气布带做的凉皮就是不如手工好;其次就是人有区别的,就算用了好的机器,由于人为原因,对工艺把控不严格(洗的面里有面筋、天热面浆存放发酵等等),做的肯定也不好。再退一步,同样是人手工做都不用机器,也因为人为因素有的人做的好有的人做的就是不好,人和人就是不一样。漏掉了一个重要因素:成本因素。有个别人做凉皮,为了降,面浆弄得特别稀(目的是提高出产量),然后往里面加凉皮精(说不定就是硼砂)等增筋剂,那质量和口感肯定和纯正的是不一样的。

当然,凉皮机除了能够保持凉皮爽滑、劲道口感之外,省时、省力、省人工、省成本,一到两人即可操作。据一位技术人员介绍,目前,凉皮机自动化程度较高,基本实现了自动上浆、蒸汽、烫皮等。据了解,传统上浆是一件体力活,需要人工将面浆倒入料筒里,时而会因操作不慎而洒落少许。而现在采用计量泵自动上浆,进一步降低劳动强度。此外,原本需要花费五六个小时,才能制作300多张凉皮,而如今凉皮机一天可以制作上万张凉皮,是手工制作凉皮的50多倍,生产效率大大提高。可以代替至少6人以上的工作量。

小麦淀粉生产工艺呈现两极化的趋势:①多数中小淀粉企业和全部凉皮生产企业基本采用洗面机(面筋机)和马丁法生产工艺;②一些致力于标新立异的大型淀粉、酒精、味精企业,为抢占技术前沿,往往从国外引进全套淀粉生产工艺设备。马丁法生产工艺,工人劳动强度大,水耗、电耗高。国外设备则工艺复杂、价格昂贵。

嘉数科技立刻组织工程师对09款机型进行重新设计开发,又性的发明了计量泵上浆、喷浆工艺等多项发明,并又申请了几项发明!至此,技术成熟、简单易用的数控圆形凉皮机:嘉数科技2011款数控圆形凉皮机上市。另外,为了答谢2009款首批客户的使用反馈,嘉数科技在发布2011款数控圆形凉皮机的同时,对所有2009款机型进行了技术升级,全部为客户升级为2011款。

贵州制服定做报价

东莞定制厂服

工装促销厂

cctv音乐频道广告报价

友情链接